Du 08 juillet 2024
L’année 2020 fût une étape très importante puisque a été commercialisé le
premier Whisky légèrement tourbé, vieilli en fût de Sherry, le premier whisky
100% Haute-Loire.
En 2022, deux nouveaux Whiskys: le premier Whisky Non tourbé
avec de l’orge Auvergnat, et le second de cette année-là, un nouveau Whisky
légèrement tourbé. Ils auront vieillis dans des anciens fûts de Bordeaux, qui
ont été re-poncés et re-torrifiés par notre tonnelier avec qui nous travaillons
en étroite collaboration depuis nos débuts; la tonnellerie desfrieches.
En 2023, ont été mis à vieillir deux
autres futurs Whiskys qui compléteront la gamme. Un très tourbé, puis un non
tourbé à base d’orge bio cultivé à proximité de la distillerie.